Slika
Opis	Esencijalni mineral u tragovima važan kao katalizator oksido-redukcijskih procesa organizma.
Pronađen	- europski orasi - indijski orasi - lješnjaci - bademi - kikiriki - sjemenke suncokreta - bućine sjemenke - sezamove sjemenke - iznutrice (teleća jetra) - morska hrana (školjke i rakovi) - gljive (šampinjoni) - čokolada - leguminoze - lisnato i zeleno povrće - leća - solanaceae
Uloga	- može formirati hemoglobin - formira melanin - umanjuje nivo kolesterola - sprječava užegnuće masnih kiselina - održava strukturu stanice - sudjeluje u stvaranju elastina i kolagena - izgrađuje oksido-redukcijske enzime (SOD, citokrom c-oksidaza) i povisuje njihovu razinu
Simptomi pomanjkanja	- vrlo rijetko - najčešće uzrokovan genetskim poremećajem (aceruloplazminemija) - anemija - gubitak kose i okusa - opća slabost - otežano disanje - emfizem - lomljivost kostiju - kronična ili rekurentna dijareja - depigmentacija kose - zaostajanje u rastu - zadržavanje vode - iritabilnost - visoka razina kolesterola u krvi - razvoj ishemijske bolesti srca - spontani pobačaj, oštećenje fetusa, oštećenje neuralne cijevi - povišen rizik od raka debelog crijeva
Terapeutske doze	2 - 3 mg uz cink (cink:bakar 10:1 - 15:1) Američki RDA: 2 mg Europski RDA: 1 mg
Najveća sigurna razina	5 mg dugotrajno 8 mg kratkotrajno
Nuspojave	Doze iznad 10 mg mogu uzrokovati bol u stomaku, mučninu, povraćanje i bolove u mišićima. AKUTNO TROVANJE: - nakon konzumacije kontaminirane vode ili hrane - abdominalna bol, mučnina, povraćanje, dijareja
Međudjelovanja	- penicilin povećava izlučivanje bakra urinom - cink potiče stvaranje bakar-vezujućeg proteina i tako povećava apsorpciju
Rizične skupine	- dojenčad hranjena isključivo kravljim mlijekom i formulama baziranim na kravljem mlijeku - nedonoščad i dojenčad niske porođajne težine - dojenčad i djeca s prolongiranom dijarejom - dojenčad i djeca koja se oporavljaju od malnutricije - osobe s malapsorpcijskim sindromom - osobe oboljele od celijakije i sprue-a - osobe sa sindromom kratkog crijeva - pacijenti s potpunom parenteralnom prehranom - osobe s opekotinama višeg stupnja
Kompozicijske formule	- suplementi su dostupni u obliku bakrovog oksida, glukonata, sulfata i aminokiselinskih kelata - najčešće u obliku vitaminsko-mineralnih formula
Ostale bilješke	- bakar se pohranjuje u jetri

---